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摘要 总结中稻—大棚秋延番茄水旱轮作高效栽培技术，系统地阐述了合理安排茬口、选用优良品种、培育壮苗、适期移栽、加强田间管理、适时采收等各项技术措施。
关键词 中稻；大棚秋延番茄；水旱轮作；高效栽培；广东韶关
中图分类号 S511；S641.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）13-0268-02
Abstract The efficient cultivation techniques of rice field-upland field rotation for rice-autumn tomatoes in greenhouse were concluded，and the technique measures were elaborated，including reasonable arrangement of crop，selecting good varieties，breeding quality seeding，suitable transplanting，strengthening the field management and harvesting.
Key words middle-season rice；autumn tomatoes in greenhouse；rice field-upland field rotation；high efficiency cultivation；Shaoguan Guangdong
广东省韶关市是传统农业大市，以双季水稻粮食作物为主。近年来，由于种植水稻效益低，农民种植水稻的积极性明显下降，水稻种植面积有所减少。随着种植结构的调整，蔬菜种植面积逐年增加，蔬菜生产已成为韶关农业的主要产业之一。据统计，2014年全市蔬菜种植面积89 933.33 hm2，比2010年增加22.86%；总产量205.8万t，比2010年增加31.17%[1-2]。目前，设施栽培蔬菜是韶关蔬菜生产方式之一，以大棚秋延番茄—夏叶菜栽培模式为主，长期蔬菜连作，导致晚疫病、枯萎病、烟粉虱、根结线虫病等病虫严重发生。为了探索“增菜、稳粮”之路，解决蔬菜连作的突出问题[3]，2009—2014年在韶关市曲江区进行了大棚秋延番茄—中稻水旱轮作高效栽培模式的试验示范。经过6年的实践取得了明显的成效：平均产番茄83.4 t/hm2，产值25.02万元/hm2；产优质稻谷8 475 kg/hm2，产值3.135万元/hm2，合计年产值28.155万元/hm2，取得了水稻蔬菜生产双丰收双收益。
1 茬口安排
中稻4月初播种育秧，4月中下旬移栽，8月初收获；大棚秋延番茄7月15日至8月15日分期播种育苗，8月15日至9月15日分批定植，12月初开始采摘至4月初结束。
2 中稻栽培关键技术
2.1 品种选择
韶关地区5—8月处于高温、高湿、强光、多台风暴雨的不良天气时期，要求选择耐肥、耐高温、抗倒、抗病性强、高产、优质、生育期适宜的优质水稻品种，而黄华占具有耐热、强秆、耐肥、抗倒伏、优质的特性，是中稻理想的首选品种[3]。其次，美香占2号也是较佳的品种。
2.2 培育壮秧
采用塑料穴盘育秧方式育秧，大田用种量22.5 kg/hm2，用塑料穴盘（561孔）750个/hm2。播前进行种子晒种、消毒、浸种、催芽等处理。要求泥浆为黏壤土，肥沃，较黏稠而油滑，不含石块、草根等杂物。穴盘铺设泥浆时，要求孔穴泥浆满而不溢出，穴盘表面平整，无凹凸不平现象。铺好泥浆后，分3次进行播种，均播匀播，力争达到稀密一致。播后用工具轻压穴盘面使种子沉入孔穴内，并盖上薄薄1层火烧土，然后盖膜保温育苗。出苗后，随着气温的升高，要根据气温的变化情况，及时炼苗揭膜，以防灼伤秧苗。及时施好一针一叶肥、断奶肥、送嫁肥和送嫁药。
2.3 合理密植
播后约15 d，秧龄3.5～4.0片叶时泥皮水抛植。忌秧龄过长和深水层抛植，以免造成伤根过多，秧苗过长浮秧，影响秧苗扎根回青。抛植1.6万～1.8万穴/hm2。
2.4 合理施肥
中稻大田施肥应掌握“减氮、控磷、补钾”原则，一般不用考虑施用磷肥，适施氮肥、钾肥[3]。施足基肥，以有机肥为主，配合施用速效化肥。一般施腐熟农家肥15 t/hm2、氯化钾90～105 kg/hm2；早施回青肥和分蘖肥。在移栽后3～5 d施用回青肥，施尿素150 kg/hm2、氯化钾75 kg/hm2。在移栽后10～12 d施用回青肥分蘖肥，施尿素90～105 kg/hm2、氯化钾90～105 kg/hm2；巧施促花肥和保花肥。促花肥在穗分化1～2期施用，一般施尿素75～90 kg/hm2、氯化钾75～90 kg/hm2；保花肥在穗分化4～5期施用，一般施尿素45 kg/hm2、氯化钾45～75 kg/hm2；粒肥一般在齐穗后用磷酸二氢钾2.25 kg/hm2对水1 125 kg/hm2叶面喷施2～3次，每次间隔7 d。
2.5 科学管水
抛植后灌寸水回青，分蘖期浅水与湿润交替间歇灌溉，够苗晒田，孕穗至抽穗扬花期保持水层，浅水与湿润交替灌浆结实，收获前5～7 d断水干田。
2.6 防治病虫草害
根据病虫害发生趋势和规律，及时采用对口农药防治，重点防治三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、南方黑条矮缩病、稻瘟病、纹枯病和稻曲病等“三虫四病”。大田除草可在抛秧后3～5 d，结合大田第1次施肥时施用除草剂。选用水稻除草剂时需谨慎，要充分考虑所用除草剂对后作作物生长是否有影响。尽量选择安全的药剂，严禁选用如快杀稗、杀稗王、神锄、稗草净、稗无踪、杀稗灵、克稗灵、克稗星、杀稗净、杀稗丰、秧葆等含二氯喹啉酸对后作番茄反应敏感成分的水稻除草剂进行除草。 2.7 及时收获
8月初是中稻成熟时间，此时正值高温、多雨季节，容易发生穗上发芽造成减产及降低稻谷品质。因此，水稻成熟后应密切关注天气情况，选择晴天及时收割晒干入库。同时，及时将禾秆晾干收集起来，以便秋延番茄覆盖之用。此外，应及时翻耕整地做好秋延番茄种植的准备。
3 秋延番茄栽培关键技术
3.1 品种选择
秋延番茄生长前期处在高温高湿时期，后期处在低温冷害常发时期。因此，要求选用耐热、耐寒、抗病毒、抗病性强、高产、商品性好的番茄品种，如印帝安、安玲、美高等[4]。
3.2 育苗穴盘和基质准备
采用72孔塑料穴盘，使用前需对育苗穴盘进行消毒。将育苗穴盘放进稀释100倍的漂白粉溶液中浸泡8～10 h，取出晾干即可待用。基质按泥炭∶炉渣∶蛭石为1∶1∶1的比例配制[5]，同时按每1 m3基质加入1 kg三元复合肥及25 kg腐熟鸡粪混合。基质与肥料混匀后，将40%福尔马林原液稀释50倍，用喷壶均匀喷湿基质，用量为每1 m3基质需药液30 L。喷湿并拌匀基质后用塑料薄膜覆盖封闭48 h，揭膜后将基质摊开，自然风干至无福尔马林气味后待用。
3.3 种子准备与播种
一般大田用种量225 kg/hm2。播种前进行种子消毒，方法先将番茄种子用清水浸种4～5 h后，放入1%福尔马林溶液浸种15～20 min，捞出用湿纱布包好放入密闭容器中闷2～3 h，然后取出种子反复用清水冲洗干净后进行催芽。育苗穴盘装好基质并浇透水后进行人工点播，每穴播1粒种子，然后再盖上1层基质，置于防虫网大棚中育苗。
3.4 苗期管理
3.4.1 肥水管理与防徒长。苗期正处于高温天气，基质水分蒸发快。因此，每天最少浇水2次，保持基质湿润，利于番茄苗生长。同时根据番茄苗的生长情况，及时补充养分。用康丰素生根旺对水稀释1 000倍液进行叶面喷施或淋施。注意育苗大棚的通风，降低育苗大棚内的温度；喷施50 mg/L矮壮素溶液，以防徒长。
3.4.2 病虫害防治。苗期病害主要是猝倒病和立枯病，防控措施除做好种子、基质和穴盘的消毒外，出齐苗后，用瑞苗清、普力克、恶霉灵等按规定的浓度对水进行喷施或淋施防治；虫害主要有白飞虱、蚜虫，可在育苗大棚内悬挂黄色粘虫板诱杀，每10 m2悬挂黄色粘虫板1～2个，同时喷施1.8%阿维菌素乳油1 500倍液防治。
3.5 定植
定植前，首先对田块翻耕耙平。搭建宽度为6 m的钢或竹木结构大棚，长度按田块实际而定，大棚四周1.2 m高裙脚的薄膜要设置成可活动的，以方便通风调整温湿度。搭建好大棚后，用充分腐熟家栏肥30 t/hm2、过磷酸钙600 kg/hm2，混合均匀施入，翻耕耙平，按1.5 m畦宽（包沟）起畦。4～5片真叶时定植，定植时按苗大小、强弱分类种植，每畦定植2行，株行距30 cm×50 cm，密度为34.5万株/hm2。定植后结合浇定根水淋施百菌清800倍液，并清理大棚内外沟渠和整理畦面。清理沟渠时，要确保大棚外四周沟渠明显低于大棚内畦沟，以便排水防渍。清好沟渠和整理好畦面后，先用稻秆覆盖畦面再盖上银色地膜。如有条件采用水肥一体化滴灌技术的，可结合稻秆和地膜覆盖工作进行滴管铺设。
3.6 田间管理
3.6.1 中耕与肥水管理。定植后7 d，结合中耕培土进行第1次追肥，施三元复合肥150 kg/hm2；第2～5穗果实膨大期时再分别进行第2～5次追肥，第2～3次追肥施三元复合肥150 kg/hm2；第4～5次追肥施三元复合肥225 kg/hm2，并以对水淋施为佳。保持土壤干爽，有条件的最好采用滴灌。无滴灌条件的则以淋水为主，切忌大水漫灌，避免水分过多引起裂果及增加大棚湿度而引发病害的为害。
3.6.2 整枝绑蔓及坐果措施。采用单干整枝方式整枝，只留主干，其余侧枝全部抹除，每株留5穗果，每穗留3～4个果，第5穗留1～2片叶摘心打顶，以后萌发的分枝全部摘除；及时吊绳引蔓绑蔓，以防枝蔓损伤折断；同时及时将植株基部老、黄叶片摘除，以减少养分消耗，降低植株荫蔽度，增加植株的通风透光性，减少病虫害发生。及时喷施或蘸防落素，以提高坐果率，增加产量。喷施或蘸防落素时，应注意不要将防落素液喷或蘸到番茄叶片上，以免产生药害。
3.6.3 大棚管理。8—11月气温较高，将大棚四周约1.2 m高可活动的棚膜卷起或放下，以利大棚通风降温；12月以后气温开始下降，特别是1—2月气温较低，容易出现霜冻冷害天气，因此期间要注意做好大棚密封保温工作的，同时要注意大棚通风换气，以降低大棚湿度，减少病害发生。
3.6.4 病虫害防治。大棚秋延番茄前期易发生病毒病，后期易发叶霉病、晚疫病等病害；虫害主要有蚜虫、白飞虱、烟飞虱、棉铃虫、美洲斑潜蝇等。主要防治措施：加强大棚通风换气，降低棚内湿度；悬挂黄色黏虫板诱杀；利用昆虫信息素诱杀；选择对口药剂，适时喷施或灌根防治。
3.7 采收及清理田园
番茄果实正常转色成熟后应及时采摘，分级上市销售；对于畸形果、病果应及时摘除处理，以减少养分消耗和病原的传播。4月初，最后一批番茄采摘后，将大棚四周裙脚薄膜卷起或拆除收集保管，及时清理番茄枝蔓，有条件的最好将番茄枝蔓集中用粉碎机粉碎还田，并撒施生石灰2 250 kg/hm2及灌水翻耕沤田，以作中稻种植准备。
4 参考文献
[1] 《广东统计年鉴》编委会.广东统计年鉴2015[M].北京：中国统计出版社，2015.
[2] 《广东统计年鉴》编委会.广东统计年鉴2011[M].北京：中国统计出版社，2011.
[3] 王建武，骆世明，章家恩.等.珠江三角洲循环农业的理论与实践[M].北京：中国统计出版社，2010.
[4] 郑声云.粤北秋冬春大棚番茄栽培技术[J].农业与技术，2013（12）：146-147.
[5] 别之龙，易小伟，魏芸.不同基质配方对番茄育苗质量的影响[J].湖北农业科学，2006，45（1）：86-88.
关键词 中稻；大棚秋延番茄；水旱轮作；高效栽培；广东韶关
中图分类号 S511；S641.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）13-0268-02
Abstract The efficient cultivation techniques of rice field-upland field rotation for rice-autumn tomatoes in greenhouse were concluded，and the technique measures were elaborated，including reasonable arrangement of crop，selecting good varieties，breeding quality seeding，suitable transplanting，strengthening the field management and harvesting.
Key words middle-season rice；autumn tomatoes in greenhouse；rice field-upland field rotation；high efficiency cultivation；Shaoguan Guangdong
广东省韶关市是传统农业大市，以双季水稻粮食作物为主。近年来，由于种植水稻效益低，农民种植水稻的积极性明显下降，水稻种植面积有所减少。随着种植结构的调整，蔬菜种植面积逐年增加，蔬菜生产已成为韶关农业的主要产业之一。据统计，2014年全市蔬菜种植面积89 933.33 hm2，比2010年增加22.86%；总产量205.8万t，比2010年增加31.17%[1-2]。目前，设施栽培蔬菜是韶关蔬菜生产方式之一，以大棚秋延番茄—夏叶菜栽培模式为主，长期蔬菜连作，导致晚疫病、枯萎病、烟粉虱、根结线虫病等病虫严重发生。为了探索“增菜、稳粮”之路，解决蔬菜连作的突出问题[3]，2009—2014年在韶关市曲江区进行了大棚秋延番茄—中稻水旱轮作高效栽培模式的试验示范。经过6年的实践取得了明显的成效：平均产番茄83.4 t/hm2，产值25.02万元/hm2；产优质稻谷8 475 kg/hm2，产值3.135万元/hm2，合计年产值28.155万元/hm2，取得了水稻蔬菜生产双丰收双收益。
1 茬口安排
中稻4月初播种育秧，4月中下旬移栽，8月初收获；大棚秋延番茄7月15日至8月15日分期播种育苗，8月15日至9月15日分批定植，12月初开始采摘至4月初结束。
2 中稻栽培关键技术
2.1 品种选择
韶关地区5—8月处于高温、高湿、强光、多台风暴雨的不良天气时期，要求选择耐肥、耐高温、抗倒、抗病性强、高产、优质、生育期适宜的优质水稻品种，而黄华占具有耐热、强秆、耐肥、抗倒伏、优质的特性，是中稻理想的首选品种[3]。其次，美香占2号也是较佳的品种。
2.2 培育壮秧
采用塑料穴盘育秧方式育秧，大田用种量22.5 kg/hm2，用塑料穴盘（561孔）750个/hm2。播前进行种子晒种、消毒、浸种、催芽等处理。要求泥浆为黏壤土，肥沃，较黏稠而油滑，不含石块、草根等杂物。穴盘铺设泥浆时，要求孔穴泥浆满而不溢出，穴盘表面平整，无凹凸不平现象。铺好泥浆后，分3次进行播种，均播匀播，力争达到稀密一致。播后用工具轻压穴盘面使种子沉入孔穴内，并盖上薄薄1层火烧土，然后盖膜保温育苗。出苗后，随着气温的升高，要根据气温的变化情况，及时炼苗揭膜，以防灼伤秧苗。及时施好一针一叶肥、断奶肥、送嫁肥和送嫁药。
2.3 合理密植
播后约15 d，秧龄3.5～4.0片叶时泥皮水抛植。忌秧龄过长和深水层抛植，以免造成伤根过多，秧苗过长浮秧，影响秧苗扎根回青。抛植1.6万～1.8万穴/hm2。
2.4 合理施肥
中稻大田施肥应掌握“减氮、控磷、补钾”原则，一般不用考虑施用磷肥，适施氮肥、钾肥[3]。施足基肥，以有机肥为主，配合施用速效化肥。一般施腐熟农家肥15 t/hm2、氯化钾90～105 kg/hm2；早施回青肥和分蘖肥。在移栽后3～5 d施用回青肥，施尿素150 kg/hm2、氯化钾75 kg/hm2。在移栽后10～12 d施用回青肥分蘖肥，施尿素90～105 kg/hm2、氯化钾90～105 kg/hm2；巧施促花肥和保花肥。促花肥在穗分化1～2期施用，一般施尿素75～90 kg/hm2、氯化钾75～90 kg/hm2；保花肥在穗分化4～5期施用，一般施尿素45 kg/hm2、氯化钾45～75 kg/hm2；粒肥一般在齐穗后用磷酸二氢钾2.25 kg/hm2对水1 125 kg/hm2叶面喷施2～3次，每次间隔7 d。
2.5 科学管水
抛植后灌寸水回青，分蘖期浅水与湿润交替间歇灌溉，够苗晒田，孕穗至抽穗扬花期保持水层，浅水与湿润交替灌浆结实，收获前5～7 d断水干田。
2.6 防治病虫草害
根据病虫害发生趋势和规律，及时采用对口农药防治，重点防治三化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、南方黑条矮缩病、稻瘟病、纹枯病和稻曲病等“三虫四病”。大田除草可在抛秧后3～5 d，结合大田第1次施肥时施用除草剂。选用水稻除草剂时需谨慎，要充分考虑所用除草剂对后作作物生长是否有影响。尽量选择安全的药剂，严禁选用如快杀稗、杀稗王、神锄、稗草净、稗无踪、杀稗灵、克稗灵、克稗星、杀稗净、杀稗丰、秧葆等含二氯喹啉酸对后作番茄反应敏感成分的水稻除草剂进行除草。 2.7 及时收获
8月初是中稻成熟时间，此时正值高温、多雨季节，容易发生穗上发芽造成减产及降低稻谷品质。因此，水稻成熟后应密切关注天气情况，选择晴天及时收割晒干入库。同时，及时将禾秆晾干收集起来，以便秋延番茄覆盖之用。此外，应及时翻耕整地做好秋延番茄种植的准备。
3 秋延番茄栽培关键技术
3.1 品种选择
秋延番茄生长前期处在高温高湿时期，后期处在低温冷害常发时期。因此，要求选用耐热、耐寒、抗病毒、抗病性强、高产、商品性好的番茄品种，如印帝安、安玲、美高等[4]。
3.2 育苗穴盘和基质准备
采用72孔塑料穴盘，使用前需对育苗穴盘进行消毒。将育苗穴盘放进稀释100倍的漂白粉溶液中浸泡8～10 h，取出晾干即可待用。基质按泥炭∶炉渣∶蛭石为1∶1∶1的比例配制[5]，同时按每1 m3基质加入1 kg三元复合肥及25 kg腐熟鸡粪混合。基质与肥料混匀后，将40%福尔马林原液稀释50倍，用喷壶均匀喷湿基质，用量为每1 m3基质需药液30 L。喷湿并拌匀基质后用塑料薄膜覆盖封闭48 h，揭膜后将基质摊开，自然风干至无福尔马林气味后待用。
3.3 种子准备与播种
一般大田用种量225 kg/hm2。播种前进行种子消毒，方法先将番茄种子用清水浸种4～5 h后，放入1%福尔马林溶液浸种15～20 min，捞出用湿纱布包好放入密闭容器中闷2～3 h，然后取出种子反复用清水冲洗干净后进行催芽。育苗穴盘装好基质并浇透水后进行人工点播，每穴播1粒种子，然后再盖上1层基质，置于防虫网大棚中育苗。
3.4 苗期管理
3.4.1 肥水管理与防徒长。苗期正处于高温天气，基质水分蒸发快。因此，每天最少浇水2次，保持基质湿润，利于番茄苗生长。同时根据番茄苗的生长情况，及时补充养分。用康丰素生根旺对水稀释1 000倍液进行叶面喷施或淋施。注意育苗大棚的通风，降低育苗大棚内的温度；喷施50 mg/L矮壮素溶液，以防徒长。
3.4.2 病虫害防治。苗期病害主要是猝倒病和立枯病，防控措施除做好种子、基质和穴盘的消毒外，出齐苗后，用瑞苗清、普力克、恶霉灵等按规定的浓度对水进行喷施或淋施防治；虫害主要有白飞虱、蚜虫，可在育苗大棚内悬挂黄色粘虫板诱杀，每10 m2悬挂黄色粘虫板1～2个，同时喷施1.8%阿维菌素乳油1 500倍液防治。
3.5 定植
定植前，首先对田块翻耕耙平。搭建宽度为6 m的钢或竹木结构大棚，长度按田块实际而定，大棚四周1.2 m高裙脚的薄膜要设置成可活动的，以方便通风调整温湿度。搭建好大棚后，用充分腐熟家栏肥30 t/hm2、过磷酸钙600 kg/hm2，混合均匀施入，翻耕耙平，按1.5 m畦宽（包沟）起畦。4～5片真叶时定植，定植时按苗大小、强弱分类种植，每畦定植2行，株行距30 cm×50 cm，密度为34.5万株/hm2。定植后结合浇定根水淋施百菌清800倍液，并清理大棚内外沟渠和整理畦面。清理沟渠时，要确保大棚外四周沟渠明显低于大棚内畦沟，以便排水防渍。清好沟渠和整理好畦面后，先用稻秆覆盖畦面再盖上银色地膜。如有条件采用水肥一体化滴灌技术的，可结合稻秆和地膜覆盖工作进行滴管铺设。
3.6 田间管理
3.6.1 中耕与肥水管理。定植后7 d，结合中耕培土进行第1次追肥，施三元复合肥150 kg/hm2；第2～5穗果实膨大期时再分别进行第2～5次追肥，第2～3次追肥施三元复合肥150 kg/hm2；第4～5次追肥施三元复合肥225 kg/hm2，并以对水淋施为佳。保持土壤干爽，有条件的最好采用滴灌。无滴灌条件的则以淋水为主，切忌大水漫灌，避免水分过多引起裂果及增加大棚湿度而引发病害的为害。
3.6.2 整枝绑蔓及坐果措施。采用单干整枝方式整枝，只留主干，其余侧枝全部抹除，每株留5穗果，每穗留3～4个果，第5穗留1～2片叶摘心打顶，以后萌发的分枝全部摘除；及时吊绳引蔓绑蔓，以防枝蔓损伤折断；同时及时将植株基部老、黄叶片摘除，以减少养分消耗，降低植株荫蔽度，增加植株的通风透光性，减少病虫害发生。及时喷施或蘸防落素，以提高坐果率，增加产量。喷施或蘸防落素时，应注意不要将防落素液喷或蘸到番茄叶片上，以免产生药害。
3.6.3 大棚管理。8—11月气温较高，将大棚四周约1.2 m高可活动的棚膜卷起或放下，以利大棚通风降温；12月以后气温开始下降，特别是1—2月气温较低，容易出现霜冻冷害天气，因此期间要注意做好大棚密封保温工作的，同时要注意大棚通风换气，以降低大棚湿度，减少病害发生。
3.6.4 病虫害防治。大棚秋延番茄前期易发生病毒病，后期易发叶霉病、晚疫病等病害；虫害主要有蚜虫、白飞虱、烟飞虱、棉铃虫、美洲斑潜蝇等。主要防治措施：加强大棚通风换气，降低棚内湿度；悬挂黄色黏虫板诱杀；利用昆虫信息素诱杀；选择对口药剂，适时喷施或灌根防治。
3.7 采收及清理田园
番茄果实正常转色成熟后应及时采摘，分级上市销售；对于畸形果、病果应及时摘除处理，以减少养分消耗和病原的传播。4月初，最后一批番茄采摘后，将大棚四周裙脚薄膜卷起或拆除收集保管，及时清理番茄枝蔓，有条件的最好将番茄枝蔓集中用粉碎机粉碎还田，并撒施生石灰2 250 kg/hm2及灌水翻耕沤田，以作中稻种植准备。
4 参考文献
[1] 《广东统计年鉴》编委会.广东统计年鉴2015[M].北京：中国统计出版社，2015.
[2] 《广东统计年鉴》编委会.广东统计年鉴2011[M].北京：中国统计出版社，2011.
[3] 王建武，骆世明，章家恩.等.珠江三角洲循环农业的理论与实践[M].北京：中国统计出版社，2010.
[4] 郑声云.粤北秋冬春大棚番茄栽培技术[J].农业与技术，2013（12）：146-147.
[5] 别之龙，易小伟，魏芸.不同基质配方对番茄育苗质量的影响[J].湖北农业科学，2006，45（1）：86-88.