【摘 要】
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将亚麻种子去壳粉碎，经丙酮脱脂和Tris—HCl缓冲液提取后，Q—Sepharose^TM Fast flow离子交换层析一步纯化，获得电泳纯的亚麻胰蛋白酶抑制剂（LUTI），纯化倍数可达9．62，活力回收率为6．25
【基金项目】
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2016年山西农业特色资源创新专项支持
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将亚麻种子去壳粉碎，经丙酮脱脂和Tris—HCl缓冲液提取后，Q—Sepharose^TM Fast flow离子交换层析一步纯化，获得电泳纯的亚麻胰蛋白酶抑制剂（LUTI），纯化倍数可达9．62，活力回收率为6．25％，比活力为55．35U／mg，SDS-PAGE电泳显示LUTI分子量大小约为8ku。质谱鉴定属于Potato型胰蛋白酶抑制剂，其抑制活性在pH2．0~6．0以及70℃以下有较好的稳定性，最适pH为6．0，最适温度为40℃，属于一种非竞争性抑制剂，Ki值为9．18×10^-4mol
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