杂种野猪F1 Y杂交后代肉质特性的研究报告

来源 :广西畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lovesnow

【摘要】

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对18头子午岭杂种野猪(F1)与约克夏猪的杂交后代(F1×Y)与八眉猪(B)、约克夏猪Y的肉质特性和胴体品质的比较研究结果表明,F1×Y组肉色评分介于F1组和B组之间(3.25),B大理石纹

【作者】

：

陈国顺孟洲

【机构】

：

甘肃农业大学

【出处】

：

广西畜牧兽医

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

杂种野猪F1 肉质评定胴体品质相关系数

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对18头子午岭杂种野猪(F1)与约克夏猪的杂交后代(F1×Y)与八眉猪(B)、约克夏猪Y的肉质特性和胴体品质的比较研究结果表明,F1×Y组肉色评分介于F1组和B组之间(3.25),B大理石纹(3.88)和肌内脂肪(7.27%)最高,二者具有良好的保水性能和酸度值,F1×Y组瘦肉率、屠宰率仅次于Y组,显著高于F1、B组(p

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