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文章分为流行疫病、不良应激、屠宰环境、程序不合理、屠宰方式等几个方面，就影响生猪屠宰检疫中肉品安全的因素进行系统分析，同时，就严格宰前检疫、正确的屠宰加工、完善宰后检疫检验等几个方面，就减少肉品污染发表见解，以供参考和借鉴。
生猪屠宰检疫中影响肉品安全的因素及防控措施
【摘 要】
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文章分为流行疫病、不良应激、屠宰环境、程序不合理、屠宰方式等几个方面，就影响生猪屠宰检疫中肉品安全的因素进行系统分析，同时，就严格宰前检疫、正确的屠宰加工、完善宰后检
【机 构】
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贵州省遵义市湄潭县高台镇农业服务中心
【出 处】
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中国畜牧兽医文摘
【发表日期】
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2015年6期
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