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期刊论文
漆酶在食品工业中的应用与研究进展
漆酶在食品工业中的应用与研究进展
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liruimei12345
【摘 要】
:
漆酶在食品工业中的应用范围不断扩展,研究日渐深入。通过对该领域的众多成果进行整理,对漆酶在作为食品、饮料加工中的添加剂、测定饮料中某些化合物、食品工业废水处理等方
【作 者】
:
潘志恒
岳鵾
孙勇民
刘鹏
【机 构】
:
天津现代职业技术学院
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2016年4期
【关键词】
:
漆酶
食品
应用
【基金项目】
:
天津市技术开发工作扶持经费项目(ysk2011-29)
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漆酶在食品工业中的应用范围不断扩展,研究日渐深入。通过对该领域的众多成果进行整理,对漆酶在作为食品、饮料加工中的添加剂、测定饮料中某些化合物、食品工业废水处理等方面的重要作用进行了分类综述,展示了漆酶良好的发展前景。
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