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【正】 一、铁在人体代谢中的重要性铁是构成血液必不可少的元素,也是人体所需的最重要微量元素之一。它是合成血红蛋白的重要原料之一。也是肌红蛋白,细胞色素,过氧化酶,过氧化氢酶等的组成成份。正常人体内的含铁量,男子高于女子,总量约为3～4克。
关于强化铁食品的探讨与试制
【摘 要】
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【正】 一、铁在人体代谢中的重要性铁是构成血液必不可少的元素,也是人体所需的最重要微量元素之一。它是合成血红蛋白的重要原料之一。也是肌红蛋白,细胞色素,过氧化酶,过
【机 构】
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无锡轻工业学院,无锡轻工业学院
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1989年3期
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