【摘 要】
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此菜是在广东菜瓤禾花雀的基础上,加入橙汁、柱侯酱等调料制而成。成菜色泽红润、香味浓郁、酸甜适口。原料:大乳鸽3只(约1000克)柱侯酱、海鲜酱、橙汁各100克李锦记卤水汁50克冰糖50克红曲米
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此菜是在广东菜瓤禾花雀的基础上,加入橙汁、柱侯酱等调料制而成。成菜色泽红润、香味浓郁、酸甜适口。原料:大乳鸽3只(约1000克)柱侯酱、海鲜酱、橙汁各100克李锦记卤水汁50克冰糖50克红曲米10克梅子、干葱、生抽、老抽、白糖、黄酒、味精、姜块、八角、小?
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