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秀珍菇，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比香菇、草菇更高，接近肉类，比一般蔬菜高3--6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是它含有苏氨酸、高氨酸等。
秀珍菇高产栽培技术
【摘 要】
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秀珍菇，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比香菇、草菇更高，接近肉类，比一般蔬菜高3--6倍，秀珍
【机 构】
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清丰县能源站,濮阳市经济作物工作站
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2011年1期
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