【摘 要】
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对广东佛山市蔬菜中重金属含量进行了调查与分析。结果表明，蔬菜中重金属元素含量取决于蔬菜种类和土壤环境，佛山市蔬菜中重金属元素含量基本上是正常的，仅个别样点土壤受污染，蔬
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对广东佛山市蔬菜中重金属含量进行了调查与分析。结果表明，蔬菜中重金属元素含量取决于蔬菜种类和土壤环境，佛山市蔬菜中重金属元素含量基本上是正常的，仅个别样点土壤受污染，蔬菜重金属元素含量异常。蔬菜中重金属元素含量由高到低顺序大体上是：叶菜类，瓜果类蔬菜，根菜类蔬菜。蔬菜必需元素锌、铜含量比汞、镉、铅、铬、镍等非必需元素含量高。
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