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民以食为天,饮食是中国五千年文明史的重要组成部分.随着全球化的发展,来华客人越来越多.为了方便外国客人用餐,饮食的介绍就显得尤为重要.结合实例细观我国菜肴的译文,分析部分菜单英译的翻译理论,归纳部分菜肴英译的原则和方法,力争打造合格、规范的英译菜单,让中国历史悠久而又富有神韵的文化为世界所了解及认可,从而更好地促进中西文化的交流和发展.