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采用模糊数学法对鸡肉香精的感官质量进行综合评定,结果表明,一种鸡肉香精的综合评定级别为优,该方法能客观的做出评价结论。
鸡肉香精感官评价研究
【摘 要】
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采用模糊数学法对鸡肉香精的感官质量进行综合评定,结果表明,一种鸡肉香精的综合评定级别为优,该方法能客观的做出评价结论。
【机 构】
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河南双汇投资发展股份有限公司,河南省沁阳市动物卫生监督所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2015年01期
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