【摘 要】
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柚皮细颗粒样品经石油醚回流脱脂、热水提取,以葡萄糖为参照品,利用分光光度法测定沙田柚皮中水溶性多糖的含量。葡萄糖浓度在15.0～100.0μg/ml范围内与吸光度有良好的线性关
【机 构】
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玉林师范学院化生系,中南大学材料科学与工程学院
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柚皮细颗粒样品经石油醚回流脱脂、热水提取,以葡萄糖为参照品,利用分光光度法测定沙田柚皮中水溶性多糖的含量。葡萄糖浓度在15.0～100.0μg/ml范围内与吸光度有良好的线性关系,回归方程为：A=0.00755X＋0.07475（r=0.9992）,测出柚皮中水溶性多糖含量是7.28%,精密度为0.82%（n=3）;对照实验的回收率为99.00%±1.15%,精密度为0.59%（n=5）。此法操作简便,结果稳定可靠,是柚皮及其果肉中水溶性多糖含量测定的有效方法。
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