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第三届亚洲食学论坛的会议文集一共收录了16国学者的78篇食学论文，内容涉及食学理论与评述、饮食安全与健康、食物历史与传承、世界饮食与交流、饮食遗产与观光等五大类。通过对文集内文章的评述，可以看出其饮食资讯多样化、健康理念普世性、学术回顾批判性、研究取径多角度的特点。
2013绍兴·亚洲食学论坛会议综述
【摘 要】
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第三届亚洲食学论坛的会议文集一共收录了16国学者的78篇食学论文，内容涉及食学理论与评述、饮食安全与健康、食物历史与传承、世界饮食与交流、饮食遗产与观光等五大类。通过
【机 构】
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云南大学
【出 处】
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楚雄师范学院学报
【发表日期】
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2014年1期
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