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选用具有代表性的亲水胶体———果胶溶液和原糖溶液为研究对象,研究了声场对胶体物系絮凝分离的强化作用.研究结果表明,超声空化效应能使亲水胶体水化层减薄,双电层电位降低,在适宜的参数条件下,声场能显著地促进胶体絮凝分离.这为物理场絮凝分离胶体提供了一个新的途径
声场对胶体物系絮凝分离作用的研究
【摘 要】
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选用具有代表性的亲水胶体———果胶溶液和原糖溶液为研究对象,研究了声场对胶体物系絮凝分离的强化作用.研究结果表明,超声空化效应能使亲水胶体水化层减薄,双电层电位降低
【机 构】
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华南理工大学轻化工研究所!广州510640; 广州市微生物研究所; 广州进出口食品检验中心;
【出 处】
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华南理工大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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1999年12期
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