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文章主要针对酶联免疫吸附试验在食品检测中的应用进行分析,结合当下酶联免疫吸附法的应用现状为根据,积极从酶联免疫吸附法在农药检测、兽药残余检测、转基因食品安全检测、微生物检测中的应用以及酶联免疫吸附在食品检测中存在问题、优化方式等方面进行深入探索以及研究,主要目的是为了进一步保证食品安全,同时推动食品安全检测中酶联免疫吸附法的应用,为人们的食品安全提高保障.