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宰后不同温度处理对牛背最长肌AMPK活性、糖酵解及肉品质的影响

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：anavelgato234

【作 者】

：

朱立贤  张一敏  毛衍伟  曹丽  梁荣蓉  韩明山  朱炳海 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2017年11期

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