论文部分内容阅读
研究猪血红蛋白的提取方法,并对提取的血红蛋白进行磷酸化试验,讨论pH值、蛋白质添加量、时间、STP添加量对磷酸化程度的影响。最佳磷酸化条件为:pH值9.0,蛋白质添加量为8%,时间1h,STP添加量为10%。STP添加量与蛋白质添加量的影响显著(p<0.05);pH值、时间的影响不显著(p>0.05);四种因素的影响次序为STP添加量>蛋白质添加量>pH值>时间。