【摘 要】
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1 氨基酸螯合锌（Zn-AA）的定义根据美国饲料管理委员协会（AAFEO）（1996）的定义，金属氨基酸螯合物（Metal amino acid chelate）是由1～3mol蛋氨酸、赖氨酸或甘氨酸与1mol铁、锌、锰和铜等微
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1 氨基酸螯合锌（Zn-AA）的定义根据美国饲料管理委员协会（AAFEO）（1996）的定义，金属氨基酸螯合物（Metal amino acid chelate）是由1～3mol蛋氨酸、赖氨酸或甘氨酸与1mol铁、锌、锰和铜等微量元素按比例经配位键形成的一类具有独特环状结构的螯合物，是一种类似动物体内吸收形式和生物功能形式的第三代微量元素添加剂。水解氨基酸的平均相对分子质量必须为150左右，生成的螯合物相对分子质量不超过800。
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