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以Na OH浓度、提取时间、提取温度为变量因素,通过正交实验确定黑木耳多糖在碱性条件下提取的最优条件。可见,当Na OH浓度为0.4 mol/L,提取时间为2 h,提取温度为90℃时,多糖的提取率得到了提高且最高提取率达到28.89%。
碱提黑木耳多糖的工艺优化
【摘 要】
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以Na OH浓度、提取时间、提取温度为变量因素,通过正交实验确定黑木耳多糖在碱性条件下提取的最优条件。可见,当Na OH浓度为0.4 mol/L,提取时间为2 h,提取温度为90℃时,多糖
【机 构】
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哈尔滨商业大学食品工程学院、黑龙江省食品科学与工程重点实验室,哈尔滨商业大学轻工学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年6期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅资助项目(12511123)
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