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目的 :优选出五味子的提取工艺。方法 :采用均匀设计安排实验 ,以五味子甲素的含量作为考察指标 ,考察了乙醇浓度、回流时间及溶媒用量对五味子甲素提取率的影响 ,优选出合理的提取工艺。结果 :乙醇浓度90 %、回流时间 1h及溶媒用量 5倍为最佳提取工艺。结论 :本工艺稳定可行 ,可作为提取五味子生产工艺参考。