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期刊论文
一种新的食物纤维源
一种新的食物纤维源
来源 :河南工业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yyw2dy2001
【摘 要】
:
人们最近从大豆中发现一种被称作Fibrim的新食物纤维源。Fibrim存在于谷物、面包及其它食品中,据研究,Fibrim的纤维含量高,且不改变食品的风味和品质。
【作 者】
:
金立志
【出 处】
:
河南工业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
1989年2期
【关键词】
:
食物纤维
能量摄入
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人们最近从大豆中发现一种被称作Fibrim的新食物纤维源。Fibrim存在于谷物、面包及其它食品中,据研究,Fibrim的纤维含量高,且不改变食品的风味和品质。
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