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<正> (鱼箴)鱼,又名大棒鱼,属温水性中上层洄游鱼类。我国的东黄渤海水域的近岸附近为它的主产区,其中以渤海最多。每年的4月20日至5月20日是大棒鱼的盛渔期。据不完全统计,近几年的渤海湾平均捕捞产量就达6500多吨。这种鱼具有高蛋白、低脂肪的优点,其肉质细嫩、味鲜美、口感好,深受日本人青睐,尤