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根据传统腐竹生产工艺要求而设计的腐竹机械化生产线，采用多缸间歇式浸泡大豆，3次磨浆分离提取大豆蛋白质，封闭阶梯式溢流连续煮浆，豆浆一次自动结膜成形和连续式远红外干燥等工序，缩短了腐竹生产时间、改善车间工作环境、提高腐竹出率和品质，实现整个生产过程的连续自动化。
腐竹机械化生产工艺与装备研究
【摘 要】
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根据传统腐竹生产工艺要求而设计的腐竹机械化生产线，采用多缸间歇式浸泡大豆，3次磨浆分离提取大豆蛋白质，封闭阶梯式溢流连续煮浆，豆浆一次自动结膜成形和连续式远红外干燥等工
【机 构】
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武汉工业学院机械工程系
【出 处】
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粮油加工
【发表日期】
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2007年9期
【基金项目】
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湖北省教育厅重点项目（B200618003）
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