【摘 要】
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南瓜，属葫芦科南瓜属。目前我国各地栽培的南瓜在植物学上可分为３个种：中国南瓜即倭瓜；印度南瓜即笋瓜；美洲南瓜即西葫芦、角瓜。我区栽培的南瓜种基本上是倭瓜和西葫芦，其种子为扁
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南瓜，属葫芦科南瓜属。目前我国各地栽培的南瓜在植物学上可分为３个种：中国南瓜即倭瓜；印度南瓜即笋瓜；美洲南瓜即西葫芦、角瓜。我区栽培的南瓜种基本上是倭瓜和西葫芦，其种子为扁平长圆形，多为乳白色，故又称“白瓜籽”。白瓜籽含有５０％油脂，可榨油、炒食和入...
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