【摘 要】
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添加活性炭(AC)、抗坏血酸(Vc)、植酸(PA)于红豆杉细胞中进行培养,发现0.1%AC、0.01%PA、高浓度的Vc对红豆杉细胞生长有促进作用,其过氧化物酶活性强,鲜重比大,而多酚氧化酶活性弱,褐变强度小,褐变等级低。
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添加活性炭(AC)、抗坏血酸(Vc)、植酸(PA)于红豆杉细胞中进行培养,发现0.1%AC、0.01%PA、高浓度的Vc对红豆杉细胞生长有促进作用,其过氧化物酶活性强,鲜重比大,而多酚氧化酶活性弱,褐变强度小,褐变等级低。
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