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以牡蛎、山楂和大豆为原料,研究了牡蛎山楂复合豆奶饮料的配方和生产工艺,该产品营养丰富、口感良好,具有独特的保健功能。
牡蛎山楂复合豆奶的加工工艺
【摘 要】
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以牡蛎、山楂和大豆为原料,研究了牡蛎山楂复合豆奶饮料的配方和生产工艺,该产品营养丰富、口感良好,具有独特的保健功能。
【机 构】
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淮海工学院海洋与水产学院 连云港222042;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2002年07期
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