【摘 要】
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一、食品添加剂的概念和范畴食品添加剂的概念源自于《食品安全法》,2009版与2015版的《食品安全法》以及2011版与2014版的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）都
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一、食品添加剂的概念和范畴食品添加剂的概念源自于《食品安全法》,2009版与2015版的《食品安全法》以及2011版与2014版的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）都规定了食品添加剂的概念,＂为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质＂。其范围包括传统意义上的食品添加剂、食品用香料、食品工业用加工助剂、胶基物质。
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