【摘 要】
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面包酵母是最常见的酵母茵之一，利用市售鲜酵母或干酵母来分离面包酵母茵，并进行纯化得到纯种面包酵母。将分离得到的面包酵母菌在YPD培养基斜面培养后接种葡萄糖一醋酸盐培养
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面包酵母是最常见的酵母茵之一，利用市售鲜酵母或干酵母来分离面包酵母茵，并进行纯化得到纯种面包酵母。将分离得到的面包酵母菌在YPD培养基斜面培养后接种葡萄糖一醋酸盐培养基斜面，28℃培养1～2周后产生子囊孢子，在显微镜下观察，可以清楚的看到面包酵母子囊孢子的典型结构。用此法观察子囊孢子方便易行，不需要对菌种进行保藏。
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