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鲜奶掺假事件时有发生,综述鲜奶中常见掺假物质及其检测方法,对方法的优缺点进行简要的分析,并着重介绍一种叫做非线性化学指纹图谱的方法,以期为有关管理部门和生产厂家进行产品全程质量控制和原料收购时的质量把关提供技术参考。
鲜奶掺假检验方法研究进展
【摘 要】
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鲜奶掺假事件时有发生,综述鲜奶中常见掺假物质及其检测方法,对方法的优缺点进行简要的分析,并着重介绍一种叫做非线性化学指纹图谱的方法,以期为有关管理部门和生产厂家进行
【机 构】
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陕西科技大学食品与生物工程学院,陕西省产品质量监督检验研究院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年02期
【基金项目】
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"十二五"农村领域国家科技计划课题(2012BAD12B07);陕西省科技统筹创新工程计划项目(2011KTCQ03-08);陕西省教育厅服务地方专项(15JF009)
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