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铁是人体重要的微量元素。介绍了铁在人体内的分布情况和引起缺铁性贫血的原因，以及经常使用的铁强化剂，论述了影响铁吸收的因素和缺铁性贫血的病因，并列出了相应的治疗预防措施。
铁的吸收与缺铁性贫血
【摘 要】
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铁是人体重要的微量元素。介绍了铁在人体内的分布情况和引起缺铁性贫血的原因，以及经常使用的铁强化剂，论述了影响铁吸收的因素和缺铁性贫血的病因，并列出了相应的治疗预防措施
【机 构】
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内蒙古商贸职业学院,上海励成食品工业有限公司
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2008年11期
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