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＜正＞“三月三，荠菜当灵丹。”荠菜又名菱角菜、枕角菜、枕头菜、护生草等，和蕨菜、马齿苋等野生菜一样，因生长在自然环境里，一般不会直接触及污染源，属稀有的绿色天然食品。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。其蛋白质含量在蔬菜中名列前茅，还含有糖类、胡萝卜素、维生素E及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
春食荠菜益健康
【摘 要】
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＜正＞“三月三，荠菜当灵丹。”荠菜又名菱角菜、枕角菜、枕头菜、护生草等，和蕨菜、马齿苋等野生菜一样，因生长在自然环境里，一般不会直接触及污染源，属稀有的绿色天然食品。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。其蛋白质含量在蔬菜中名列前茅，还含有糖类、胡萝卜素、维生素E及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
【出 处】
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老友
【发表日期】
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2022年04期
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