【摘 要】
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对地Ｌｉａｎ果实不同成熟期品质的研究表明。成熟时的地Ｌｉａｎ果实，维生素Ｃ、总糖含量达最高值，酸度则降至最低，此期风味最好。软硬适宜，色泽甚佳，为地芩鲜食的最佳采收期，对不同成熟期的种子油脂
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对地Ｌｉａｎ果实不同成熟期品质的研究表明。成熟时的地Ｌｉａｎ果实，维生素Ｃ、总糖含量达最高值，酸度则降至最低，此期风味最好。软硬适宜，色泽甚佳，为地芩鲜食的最佳采收期，对不同成熟期的种子油脂肪酸分析表明，种子油以不饱和脂肪酸为主，尤其是亚油酸含量很高，达８４％；果实成熟过程中脂肪权各组分的含量变化趋势不明显。
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