【摘 要】
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<正>伊尹,被尊为厨师的祖师爷。如今的厨师,已不满足于"工匠型"厨师,而是致力于烹制营养又美味的佳肴,成为"学者型"厨师、"营养型"厨师。他们做学问、讲营养,也就越来越走近
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<正>伊尹,被尊为厨师的祖师爷。如今的厨师,已不满足于"工匠型"厨师,而是致力于烹制营养又美味的佳肴,成为"学者型"厨师、"营养型"厨师。他们做学问、讲营养,也就越来越走近中医,还涌现出在中医理论指导下制作药膳的厨师——药膳师。研究药膳,寻根问祖,人们对伊尹更为尊崇,他不仅享有"烹调之圣"的美称,还有传颂千年的"伊尹汤液"。
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