【摘 要】
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应用于测定汁液里 Ca~(++)的钙选择电极法,发展为测定苹果果皮和果肉全钙的一个快速方法。汁液里 Ca~(++)变化范围为3.2到7.2ppm。全钙和汁液中 Ca~(++)之间有显著的相关性,
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应用于测定汁液里 Ca~(++)的钙选择电极法,发展为测定苹果果皮和果肉全钙的一个快速方法。汁液里 Ca~(++)变化范围为3.2到7.2ppm。全钙和汁液中 Ca~(++)之间有显著的相关性,果肉中 r=0.91,果皮 r=0.87。
It is a rapid method developed for the determination of total calcium in apple peel and pulp by the calcium selective electrode method for the determination of Ca ~ (++) in juice. Ca ~ (++) in juice varied from 3.2 to 7.2 ppm. There was a significant correlation between total calcium and Ca ~ (++) in juices, r = 0.91 in pulp and r = 0.87 in peel.
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