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上海市奉贤县各类食品中增白剂含量的调查
上海市奉贤县各类食品中增白剂含量的调查
来源 :中国卫生检验杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cqz17
【摘 要】
:
粮食类食品已成为一目三餐的大众化主食品,其中大部分已进入工厂化生产,其产品质量标准都有明文规定.但现在市售的一些馒头、花卷、粉丝、腐竹,甚至一些水浸食品(如水笋、牛
【作 者】
:
杨文慧
金恩汝
【机 构】
:
上海市奉贤县疾病预防控制中心
【出 处】
:
中国卫生检验杂志
【发表日期】
:
2002年1期
【关键词】
:
食品卫生
增白剂
含量测定
甲醛
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粮食类食品已成为一目三餐的大众化主食品,其中大部分已进入工厂化生产,其产品质量标准都有明文规定.但现在市售的一些馒头、花卷、粉丝、腐竹,甚至一些水浸食品(如水笋、牛百叶、蹄筋等),虽然色泽洁白,感官性状良好,但不宜食用.一些食品经营者为了牟利,用不正当手段进行掺杂、掺假.
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