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介绍了接触吸附干燥的原理,吸附剂的类型,接触吸附干燥的特点、影响因素及在食品加工方面的应用,并提出在食品加工过程中,对于脱水处理,采用接触吸附干燥或吸附与其他常规干燥组合,食品加工的品质将显著提高,节能效果是明显的,同时指出了未来的研究方向。
接触吸附干燥技术
【摘 要】
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介绍了接触吸附干燥的原理,吸附剂的类型,接触吸附干燥的特点、影响因素及在食品加工方面的应用,并提出在食品加工过程中,对于脱水处理,采用接触吸附干燥或吸附与其他常规干
【机 构】
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天津科技大学机械工程学院
【出 处】
：
食品与机械
【发表日期】
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2007年02期
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