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标志一：养殖水平大幅度提高。2016年全国奶牛养殖场（户）平均存栏75头．其中100头以上的规模化养殖场比例达到53％。规模化养殖场100％实现了机械化挤奶，80％以上配备了全混合日粮搅拌机。全国荷斯坦奶牛良种覆盖率达到了100％，平均单产达到6．4吨，规模化养殖场达到8．4吨。10吨以上的养殖企业相当普遍。去年全国奶牛存栏减少6．8％，但产奶量只下降了3．9％，生鲜奶供给充足，主要得益于奶牛单产提高和大型养殖场产能的提高。