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叙述了现今酷刑经中根霉的分离培养、糖化发酵力的测定，培养特征与制曲试验。
苏州甜酒药中的根霉
【摘 要】
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叙述了现今酷刑经中根霉的分离培养、糖化发酵力的测定，培养特征与制曲试验。
【机 构】
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苏州市轻工研究所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1999年1期
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