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期刊论文
夏吃鳝鱼好养生
夏吃鳝鱼好养生
来源 :江苏安全生产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cjn2503687
【摘 要】
:
南方人大都爱吃鳝鱼。我国民间也流传“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”的说法。之所以这样说,是因为鳝鱼和人参一样,具有很高的药用价值。鳝鱼味鲜柔美,并且刺少肉厚,又细又嫩,与其他淡水
【作 者】
:
清风
【出 处】
:
江苏安全生产
【发表日期】
:
2007年7期
【关键词】
:
鳝鱼
养生
药用价值
南方人
淡水鱼
人参
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南方人大都爱吃鳝鱼。我国民间也流传“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”的说法。之所以这样说,是因为鳝鱼和人参一样,具有很高的药用价值。鳝鱼味鲜柔美,并且刺少肉厚,又细又嫩,与其他淡水鱼相比,可谓别具一格,如果烹调得当,食后可令人难以忘怀。以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。
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