Microencapsulation of nutmeg essential oil by spray-drying with different wall materials

来源 :Oil Crop Science-中国油料作物学报英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gtrfanfan

【摘要】

：

Nutmeg essential oil with volatile components is sensitive to oxygen,light,water and high temperature.Spray-drying is widely used as an encapsulation technique

【作者】

：

Xuyan Dong Bangfu Wu Qianchun

【机构】

：

KeyLaboratoryofOilseedsprocessing,Infinitus（China）Ltd.Co.

【出处】

：

Oil Crop Science-中国油料作物学报英文版

【发表日期】

：

2018年4期

【关键词】

：

NUTMEG ESSENTIAL oil MICROCAPSULE SPRAY-DRYING POWDER property storage stability

【基金项目】

：

the National High Technology Research and Development Program of China(2017YFD0400200),National Natural Science Foundation of China(31701643,31171661,21105119 and 31271879),Research Foundation of the

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Nutmeg essential oil with volatile components is sensitive to oxygen,light,water and high temperature.Spray-drying is widely used as an encapsulation technique for improving compound stability during processing and storage.In this study,influence of encap

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