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<正> 对于女人,除了减肥,可能最需要在乎饮食的时期就是怀孕期了。这个时 候,为了你可爱的宝宝也许你心甘情愿地胖起来.可你还是会担心:吃下去了 能否被吸收,体重一味地增长对宝宝有好处吗……这些鸡毛蒜皮的餐桌小事也 变成了人生头等大事。邵教授谈“大事”——合理烹调合理烹调加工的目的是使食物具有令人愉快的感官性状,提高食品的消化率及对食物进行消毒。在达到上述目的的基础上,应尽量减少营养素的损失,即为合理烹调。