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期刊论文
玉米胚蛋白的营养价值及其开发应用
玉米胚蛋白的营养价值及其开发应用
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:litongyi88
【摘 要】
:
本文介绍的玉米胚蛋白富含人体所必需的的8种氨基酸,及其含量比较平衡,符合联合国粮农组织推荐的标准。是一种营养丰富,具有良好食用价值的优质植物蛋白。
【作 者】
:
陈艳美
田青
安素荣
【机 构】
:
吉林粮食高等专科学校; 吉林粮食高等专科学校;
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
1997年03期
【关键词】
:
玉米胚
食用价值
植物蛋白
氨基酸组成
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本文介绍的玉米胚蛋白富含人体所必需的的8种氨基酸,及其含量比较平衡,符合联合国粮农组织推荐的标准。是一种营养丰富,具有良好食用价值的优质植物蛋白。
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