植酸磷是畜禽植物性饲料中磷的主要存在形式,也是一种广谱性的抗营养因子。在饲粮中添加植酸酶来消除这种抗营养因子的不利效应、提高家禽的生产性能、降低饲料成本已成为饲料业中常用的方法。在实际应用中,饲料生产过程中的高温调制、制粒对添加在饲料中的植酸酶产生的不利影响是限制植酸酶进一步推广应用的重要因素。为提高植酸酶对饲料加工过程中高温环境的耐受性,研究了制备微丸包衣型植酸酶的制备工艺,同时用实验室方法结合饲料制粒试验对制备样品的耐热性进行评价。结果表明,挤出-滚圆法制备含酶微丸后再进行包衣工艺制备的样品,颗粒大小均匀、收率高、流动性好、强度高。在实验室条件下用湿热蒸汽处理后耐热性达80%,在70℃、18 s饲料调制条件下,饲料中酶活残留率为75%,另一样品在80℃、30 s条件下残留率为76%,国外对照样品为74.7%。