提起人造鼻子大部分人会想到人造器官，而这里所说的人造鼻子是指一类科学仪器。
　　
　　捕捉病菌的猎手
　　
　　在柏林心脏中心，一个由德国一家公司研制的人造鼻子在日夜值班，监视着病人的病情。这台仪器从患者呼出的气体中搜寻迹象，通过呼吸带出来的新陈代谢产物，了解人体内细菌或者是病毒的痕迹，判断他是否感染上了可致命的病菌。依靠测到的电流变化值，护理人员可以很快得知患者感染了哪种病菌。而此前，利用传统的化验手段需要两天左右的时间才可辨别出病菌的种类。
　　
　　闻味儿的消防员
　　
　　德国波恩大学土地技术研究所开发的人造鼻子，能闻糊味以预防火灾。据领导这一科研小组的伯克尔教授介绍，这种人造鼻子不是一个现成的系统，也不是随便把一种未知的气味放到它面前，系统就能判断出来。实际应用之前，使用者必须先教会人造鼻子辨别那些具体的气味。伯克尔教授研制的人造鼻子，目前正在几个地方试用，其中之一是一家给纸张镀膜、烘干的工厂。人造鼻子可凭借生产过程中—释放出的气味来监测是否由于温度过高而产生糊味，由此可以预防火灾。
　　
　　探雷新兵
　　
　　发生战争时，双方为了防御，一般都埋下了大量地雷，而战后清理这些地雷却十分棘手。统计资料表明，每拆除500颗地雷就可能有一名专业爆破人员牺牲。美国塔夫茨大学的一位教授说：“我们可以用训练警犬的方法来研制我们的装置，并使其在布雷区嗅出地雷散发出的气味。
　　这位教授表示，研制成功的人造鼻子已经能够辨别30种不同的化学气味了，这些气味的区别仅仅为一个碳原子之差。一旦完善后，这种人造鼻嗅探器便可以投放到布雷区，它们在那里可以嗅出地雷表面的炸药散发出的极其微弱的气味。这种相对来说比较便宜的人造鼻嗅探器，可以由机器人或者自动车在一定距离之外控制，从而避免给价格昂贵的计算机设备或操纵它的人员造成任何危险。