【摘 要】
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铁皮石斛是名贵中药材,传统铁皮枫斗加工过程复杂、成本较高且服用不方便。本研究以在两个地点采集的铁皮石斛鲜条为材料,以传统枫斗加工法作对照,分别采用6种不同方法对铁皮
【基金项目】
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云南省教育厅科学研究基金重大专项“铁皮石斛自然变异的研究及鉴定体系的构建”(NO:00370120025)
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铁皮石斛是名贵中药材,传统铁皮枫斗加工过程复杂、成本较高且服用不方便。本研究以在两个地点采集的铁皮石斛鲜条为材料,以传统枫斗加工法作对照,分别采用6种不同方法对铁皮石斛进行加工,使用硫酸-苯酚法测定其中多糖的含量并进行比较。结果表明:六种加工铁皮石斛药材的折干率均为34%左右,无统计学差异;多糖含量变幅在34.97%~54.19%之间,处理间差异达极显著水平,与对照相比,以鲜条切断晒干效果最差,多糖含量仅为36.97%;烘烤-揉搓后切片烤干效果最好,多糖含量高达54.19%;说明铁皮石斛鲜条不宜直接晒干,需选择合适的加工方式。边烤边揉再切片烘干与传统工艺相比加工方式简单,有可迅速干燥药材和保留有效成分,成品为干片,更便于服用,是替代枫斗的较好加工方法。
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