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如今,随着人们对畜产品消费的营养意识和卫生保健意识的增强。消费者对于鸡蛋蛋黄色泽的要求也越来越高,在一些人群中有些消费者甚至要求鸡蛋黄黄得发红.非“红心碳”不吃的地步,因而“红心红壳”鸡蛋成了抢手货,售价上升。若此种现象仅是出于传统的消费习惯或是个人的嗜好,且又不计较开支的话,无可非议。