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食品卫生检验经典前处理样品的方法,对于样品中金属元素的测定常用湿式消解及干式消解,近年又提出高压熔弹和徽波炉清解;对于样品中色素、农药、防腐剂、甜味剂、防霉剂等等的测定常用溶剂萃取、分离净化、浓缩等手段。其中分离净化又分成柱色谱、薄层色谱、纸色谱。在这些处理中使用酸、碱、有机溶剂及其他试剂。耗用许多玻璃仪器、周期长、繁琐。