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本研究确定的体外透析管法测定饲料蛋白质和氨基酸消失率的适宜酶促反应条件是：温度３５℃，胃蛋白酶溶液浓度０．００１ｇ／ｍｌ，胰蛋白酶溶液浓度０．００－２５ｇ／ｍｌ（ｐＨ７．６）透析液体积３００ｍｇ（１．００００ｇ样品），胰蛋白酶处理时间２４ｈ。依据体外透析管法的测定结果，建立了估测饲料蛋白质和氨基酸消化率的回归预测模型。