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综述了卵磷脂的物理化学性质、功能及用途 ,探讨了以大豆油脚为原料 ,用全溶剂法提纯精制工艺 ,并展望了它的应用前景。
大豆卵磷脂的开发及应用前景
【摘 要】
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综述了卵磷脂的物理化学性质、功能及用途 ,探讨了以大豆油脚为原料 ,用全溶剂法提纯精制工艺 ,并展望了它的应用前景。
【机 构】
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黑龙江省克山县计划委员会
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2001年04期
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