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以干燥绿茶粉末为原料，食用酒精溶液为萃取液，采用超声波辅助提取制备绿茶提取物。控制萃取液浓度、固/液比及超声萃取时间，研究提取工艺，用紫外可见分光光度计对提取物中的茶多酚含量进行分析。结果表明，食用酒精溶液浓度为70%、固液比为1∶12、45℃下超声萃取60min，提取物产率和茶多酚含量最高，分别达到42.22%和22.49%。将多壁碳纳米管（MWNTs）分散到绿茶提取物水溶液中时，茶多酚的苯环与MWNTs产生π-π共轭效应并吸附在MWNTs表面，茶多酚的羟基伸向水相，使MWNTs均匀分散在水中。